Les izakayas japonais ressemblent aux pubs et bars européens.
Pour les Japonais, les izakayas sont des lieux de rassemblement variés : des soirées de rencontre pour étudiants, des réunions de ménagères, des repas en famille, des rencontres entre filles, ou encore des réunions pour les salariés. Plus qu'un simple lieu de restauration, les izakayas sont des espaces de communication et de socialisation. Dans son izakaya habituel, il n'est pas rare de voir des personnes seules commencer à discuter entre elles.
Dans cet article, nous allons parler des izakayas au Japon.
Se restaurer dans un izakaya pour 5 euros
Au Japon, manger à l'extérieur n'est pas nécessairement coûteux, permettant ainsi aux salariés de prendre un verre avec leurs collègues avant de rentrer chez eux pour dîner. De ce fait, il est courant de trouver des établissements offrant la première bière et des snacks pour entre 500 et 1000 yens.
On finit par trop boire parce que c’est bon marché.
Le concept du "Bar Hopping"
En France, il est plutôt rare de passer d'un restaurant à l'autre au cours d'une même soirée. Cependant, au Japon, cette pratique est courante dans les izakayas. On boit un verre accompagné de quelques snacks, puis on quitte l'établissement au bout d'une heure pour en essayer un autre, et ainsi de suite. Cette pratique de passer d'un bar à l'autre est appelée "bar hopping".
Boire en journée
De nombreux izakayas sont ouverts dès le midi, permettant ainsi de consommer de l'alcool dès la journée. Pouvoir savourer tranquillement un verre en plein jour, alors que la majorité des gens travaillent, représente un luxe et une expérience hors du commun des plus agréables.
La dégustation debout
La dégustation debout, comme son nom l'indique, consiste à boire debout. On dit que son origine remonte aux cavistes qui servaient de l'alcool à l'entrée de leur magasin. Le charme de la dégustation debout réside dans l'interaction sociale.
Mon mari étant français, lorsqu’il se rend dans un établissement où l’on boit debout, il est souvent rapidement abordé par les personnes à côté de lui, curieuses de savoir d’où il vient.
En conclusion
Qu'en pensez-vous ? Dans cet article, nous avons introduit différentes manières de profiter de l'alcool au Japon. Lorsque vous visiterez le Japon, n'hésitez pas à expérimenter le "bar hopping" dans les izakayas !
