Découverte des paysages japonais à travers les régions productrices de riz malgré la pénurie
La crise du riz au Japon en 2024 Au Japon, le riz est bien plus qu'un simple aliment ; il […]
Culture du riz au Japon
La culture du riz au Japon est une tradition ancestrale qui joue un rôle central dans la vie et la culture japonaise. Le climat favorable du pays, avec des étés chauds et humides ainsi que des pluies abondantes, crée des conditions idéales pour la riziculture. Les rizières en terrasses, souvent situées sur les flancs de montagnes ou dans les plaines inondables, sont non seulement un élément crucial de l’agriculture mais aussi un paysage emblématique.
Le cycle de culture du riz commence par le semis au printemps, suivi par le repiquage où les jeunes plants sont transférés des pépinières vers les rizières inondées. L’eau joue un rôle essentiel à chaque étape, agissant comme régulateur thermique et protégeant les plantes contre certains parasites.
Les moissons ont lieu généralement à la fin de l’été ou au début de l’automne. Cette période est marquée par diverses cérémonies et festivals pour remercier les divinités locales pour leur bénédiction sur la récolte. En outre, le riz n’est pas seulement une denrée alimentaire essentielle; il influence également de nombreux aspects culturels et religieux.
De plus en plus d’agriculteurs adoptent aujourd’hui des méthodes durables pour préserver cette tradition face aux défis modernes tels que l’urbanisation et le changement climatique. La préservation de ces pratiques millénaires reste cruciale pour maintenir l’équilibre entre nature et société au Japon.