La découverte des riziculteurs japonais : un voyage au cœur des traditions agricoles face à la pénurie de 2024
La pénurie de riz au Japon en 2024 a suscité une profonde inquiétude, tant sur le plan économique que culturel. […]
Riziculture
La riziculture est une méthode agricole dédiée à la culture du riz, un aliment de base essentiel dans de nombreuses régions du monde. Cette pratique requiert des conditions spécifiques telles qu’un climat chaud et humide, ainsi que des sols riches en nutriments. Les champs de riz, souvent appelés rizières, sont inondés d’eau pendant une grande partie du cycle de croissance pour créer un environnement optimal pour les plantes.
Il existe plusieurs techniques de riziculture, notamment la culture sur plateau (ou « terrasses ») dans les régions vallonnées et la plantation en plaine inondée. Ces méthodes visent à maximiser l’efficacité de l’irrigation et à réduire le besoin en pesticides grâce au contrôle naturel des nuisibles par l’eau stagnante.
La récolte du riz se fait généralement après quelques mois de croissance lorsque les grains ont atteint leur pleine maturité. Ensuite, le riz passe par diverses étapes de traitement pour enlever la balle extérieure avant d’être prêt à la consommation.
En plus d’être vital pour l’alimentation mondiale, particulièrement en Asie, le riz joue également un rôle culturel important dans plusieurs sociétés où il est souvent lié aux traditions et festivals locaux.