Les conséquences de la pénurie de riz sur le tourisme culinaire au Japon en 2024
La situation actuelle du riz au Japon suscite des inquiétudes majeures pour l'année 2024. La pénurie de cet ingrédient essentiel, […]
Tendances alimentaires
Les tendances alimentaires évoluent constamment, influencées par la culture, les découvertes scientifiques et les préoccupations environnementales. Actuellement, on observe un intérêt croissant pour les régimes à base de plantes, avec une montée en popularité des protéines végétales comme le tofu et le quinoa. La cuisine fermentée attire également l’attention pour ses bienfaits sur la santé digestive. Les produits locaux et bio sont de plus en plus privilégiés, reflétant une prise de conscience écologique et un désir de soutenir l’agriculture durable. En parallèle, des innovations comme la viande cultivée en laboratoire commencent à faire leur apparition dans le paysage culinaire. Ces nouvelles tendances montrent une orientation vers des choix alimentaires plus sains et responsables.